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Arbeitsplatz oder zuhause
die dem Ei mehr zutrauen als Rührei zum Frühstück
Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das große Backen (Sat
unglaublicher Geschmack – so kocht man heute
Warenkunde und kochtechnische Hinweise genau so wie eine Übersicht über Herkunft und Kulturgeschichte dieser Delikatesse
A Casa Gut kochen. Besser essen. Jeden Tag. Johannes Riffelmacher Arbeitsplatz oder zuhauseEine Liebeserklrung an Langsamkeit statt an Zeitersparnis: Im Zentrum steht der Lievito Madre, der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig, aus dem Brot all'italiana, Pizza bianca, Focaccia oder Panettone entstehen. Dazu geformte Pasta in sorgfltigen Saucen, Hlsenfrchte als Seelenschmeichler und viele Geschichten rund ums Kochen. Fr alle, die dem Versprechen der schnellen Kche misstrauen und Zeit als Zutat verstehen.
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