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sapidità e acidità disegna un sorso sublime e impeccabile
pinot nero
non viene adottato nessun trattamento sistemico mentre in cantina la fermentazione viene eseguita parte in legno e parte in acciaio
merlot e cabernet sauvignon la cui vinificazione avviene in acciaio e la cui maturazione prosegue in barrique all80% nuove per un periodo mai inferiore a 14 mesi
viene trasferito in piccoli botti di rovere
valpolicella classico doc 2024 novaia W4-solo-blue1920-sconto10 sapidità e acidità disegna unRosso rubino delicato dai riflessi porpora. Al naso i profumi di frutti rossi e fiori si fondono alle raffinate speziature che ricordano il pepe e la cannella. Assaggio succoso ed elegante, nel segno della piacevolezza. Il Valpolicella Classico DOC 2020 di Novaia nasce dallunione di uve autoctone come la corvina, il corvinone e la rondinella, raccolte nei vigneti di propriet condotti in regime biologico certificato. La fermentazione svolta dai lieviti
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