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Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauffolgenden (teilweise) biologischem Säureabbau statt
um die Frucht und das Aroma bestmöglich zu erhalten
Nach dem biologischen Säureabbau reift der Jungwein für 12 Monate auf der Feinhefe und weitere 2 Jahre in der Flasche
mit vollmundigem Körper und langem Abgang
Die Trauben dieser Sorte gedeihen an den Rebhängen von Galsaun
Merlot "Villa Karneid" Kellerei Castelfeder 0,75l Pinot Grigio Die Gärung findet in FässernDas Weingut Castelfeder wurde im Jahre 1969 von Alfons Giovanett gegrndet, der in den Jahren 1937 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele allAdige besuchte und bereits ber eine langjhrige Erfahrung als Oenologe verfgte. Im Jahre 1989 bernahm Sohn Gnther die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, im Sden Sdtirols. Der Ankauf neuer Produktionsflchen und die enge Zusammenarbeit mit den unter Vertrag
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