sicilia nero d avola doc 16 filari 2023 case alte W4-solo-blue1920-sconto10 Assaggio secco

Assaggio secco

Da una maturazione di 20 mesi in barrique di rovere nasce un vino

La vinificazione prevede che luva sia diraspata e posta in tini di rovere troncoconici (25/35 hl) dove resta per 8/14 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione spontanea a contatto con le bucce

L’azienda agricola Terrazze dell’Etna è molto attenta ad osservare le tradizioni locali del terroir etneo: in particolare

Si sposa egregiamente con preparazioni a base di carni rosse

sicilia nero d avola doc 16 filari 2023 case alte W4-solo-blue1920-sconto10 Assaggio seccoVeste rosso rubino profondo, con soavi riflessi violacei. All'analisi olfattiva si percepiscono intense note fruttate (more, ciliegie, lamponi), su ricordi speziati (tabacco, chiodi di garofano), che rendono il quadro aromatico estremamente ammaliante. In bocca ha grande struttura, con freschezza bilanciata e tannini vibranti ma eleganti. Lunga la persistenza. Eccellente, questo Sicilia Nero d'Avola DOC "16 Filari" di Case Alte, per quel frutto