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Lieblingsgerichte und tiefere Küchenprinzipien
die von Brioche bis Panettone alles gelingsicher backen wollen
der sich mit 21 Jahren in Venedig verliebte und heute zwei italienische Restaurants in Sydney betreibt
der als Anwalt kündigte
Über 75 Rezepte plus Tipps zu Regionalität
Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & Törtchen Lisa Rudiger Lieblingsgerichte und tiefere KüchenprinzipienRodolphe Landemaine, ausgebildet in Adressen wie Ladure, Le Bristol und bei Pierre Herm, grndete nach Stationen in der klassischen Patisserie seine eigene Maison Landemaine seit 2014 mit veganer Produktlinie Land & Monkeys. In diesem Buch zeigt er, wie buttriges Bltterteiggebck wie Croissants, Millefeuille Cremeschnitten oder Meringuen komplett pflanzlich gelingen, dazu Sauerteig richtig ansetzen und Brotteige kneten in Stepfotos erklrt. Fr alle, die
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