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Die andere Parzelle ist mit Carignan bestückt und hier findet sich vornehmlich Kalksteingeröll
ungeschönt und wurde auch nicht degorgiert
Der Boden ist von Kalkstein aus der Trias geprägt
Der Syrah Entrevo von Philippe Gimels Weingut Saint Jean Du Barroux zeigt ein Purpur im Glas
Die Trauben werden nach der Lese im Ganzen gepresst und dann spontan vergoren
Nikolaihof IM WEINGEBIRGE Grüner Veltliner Smaragd 2019 vinaturel Die andere Parzelle ist mitDer Nikolaihof IM WEINGEBIRGE Grner Veltliner Smaragd 2019 stammt aus der legendren Ried Im Weingebirge genau dort, wohin sich der Heilige Severin vor ber 1. 500 Jahren zum Beten zurckgezogen hat. Der Veltliner steht hier auf Lehm, Lss und hartem Paragneis in steilen Terrassen. Spontan vergoren, danach dreieinhalb Jahre ruhig im groen alten Holzfass gereift ohne Hektik, ohne Temperatursteuerung, einfach nur mit Zeit. Ein Smaragd, der schon jetzt gro
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