Niepoort Água Viva Espumante Bruto DOC Bairrada 2018 respektBIODYN nasser Kreide und etwas Honigwabe

nasser Kreide und etwas Honigwabe

mit gutem Brot und würzigem Käse

Die Trauben werden verhältnismäßig früh von Hand gelesen und im Ganzen gepresst

Die Trauben des Nittnaus Manila Blaufränkisch 2022 stammen aus einem kleinen Weingarten in der Lagen Jungenberg am Leithagebirge westlich des Neusiedlersees

Danach wird ohne Schönungsmittel und sanft filtriert gefüllt

Niepoort Água Viva Espumante Bruto DOC Bairrada 2018 respektBIODYN nasser Kreide und etwas HonigwabeDer Niepoort gua Viva Espumante Bruto DOC Bairrada 2018 stammt von der Quinta de Baixo unweit des Atlantiks. Als Trauben fr den Grundwein wurden Maria Gomes, Bical und Cercial von Hand gelesen. Die Reben wurden zwischen den 1950er und 1980er Jahren gesetzt und im Guyot erzogen. Nachdem die Trauben abgepresst wurden, wurde der Grundwein im Edelstahltank vergoren. Danach wurde er in Flaschen umgefllt, eine zweite Grung folgte und eine Reife fr 72 Monate