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Die Reben gedeihen auf den Hängen einer Lage
Aligoté ist aromatisch gesehen vielleicht so etwas wie der kleine Bruder vom Chardonnay
5g Restzucker/L
dann schaut vor Ort vorbei
20 Monate sur lie
Deidesheimer Sauvignon Blanc 2023 Cuvée Die Reben gedeihen auf denEs gibt Sauvignon Blancs, die dir sofort mit der Aromakeule entgegenkommen und dann gibt es diesen hier. Deidesheim, unterer Paradiesgarten, Buntsandsteinverwitterung. Und vor allem: eine noble Reduktion, die den Wein nicht versteckt, sondern ihm Spannung und Klasse gibt. Michael und Thomas Andres bauen ihren Sauvignon nicht auf Lautstrke, sondern auf Substanz. Niedrige Ertrge, Ausbau im gebrauchten Tonneau, langes Hefelager das ist der Werkzeugkasten
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