BROTpro – Abonnement tk_tag Die Dosierung im Vorteig richtet

Die Dosierung im Vorteig richtet sich nach Dauer und Temperatur der Gare

Eine Fehlerkunde und Tipps für die Ausstattung einer glutenfreien Küche runden die Themenvielfalt ab

5 - 2 Jahre) 450 mm 270 mm

aber auch zum Verschließen von Schüsseln während der Teiggare sowie zur Frischhaltung im Kühlschrank

Dank seines milden Aromas eignet er sich für herzhafte Roggenbrote ebenso wie für luftig helle Gebäcke

BROTpro – Abonnement tk_tag Die Dosierung im Vorteig richtetBROTpro beschftigt sich unabhngig und kompromisslos mit dem handwerklichen Backen. Das Magazin bietet nutzwertige Information und Inspiration fr backende Betriebe, die ihre Zukunft in Unverwechselbarkeit und Qualitt sehen. Viermal jhrlich dreht sich in dem Magazin alles um gutes handwerkliches Brot. Wir erzhlen Geschichten ber alles, was gutes Brot ausmacht. Wir blicken in Backstuben rund um den Globus. Und wir verlieren dabei die Betriebswirtschaft