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Der Seconde Nature ist der Inbegriff eines hochwertigen handgemachten Champagners
Der Kapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede der Sattlers und befindet sich auf 600 Metern
Mit etwas Sauerstoffkontakt und zunehmender Temperatur gewinnt er an Ausdruck und es gesellen sich Aromen von Unterholz
Pilztartar mit gebackenem Kürbis und Schaum von der Koriandersaat (vegetarisch)
An diesen Aufbau schmiegt sich fast leptosom die zitrusgesteuerte Frucht und verleiht ihm aromatischen Tiefgang
4 éléments Pinot Meunier, La Grosse Pierre, Extra Brut wine Der Seconde Nature ist derInformation zum Wein Die Kollektion 4 lments umfasst jeweils eine Parzelle, eine Rebsorte, einen Jahrgang und eine besondere Vinifikation. Beim Meunier ist es die Parzelle La Grosse Pierre in Ludes, dessen Kreideboden mit einer sehr feinen Lehmschicht bedeckt ist und in dem mehr als 55 Jahre alte Reben wurzeln. Nach der Grung fand der Ausbau fr 18 Monate in Demi Muids, also 600 Liter Eichenfssern statt, in denen die malolaktische Grung unterbunden
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