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Teriyaki-Lachs-Döner
das beliebig wandlungsfähig ist: mit Roter Bete
Für Profis und ambitionierte Hobbyköche
Inhaberin des berühmten NENI-Restaurants in Wien
Buttermilch-Nuss-Waffeln
Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts Linda Lomelino Teriyaki-Lachs-DönerFotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schnheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 Guerillagrtner in Zrich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte: Austernseitling Pfirsich Spie, Waldpilz Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergrnden von Franziska Witschi. Fr alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.
