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Ursprünglich für professionelle Köche entwickelt
Material: Yasukihagane / Dicke: 3mm / Grifflänge: 95mm / Klingenlänge: 90mm
Perfekt zum Filetieren von Fisch und Zerkleinern von Hühnchen bietet es mit seinen 135mm präzise Schneidkraft
*Honyaki Messer* können nicht in Massenproduktion hergestellt werden
einem hochwertigen Hochleistungsstahl
Kiritsuke Aogami-Super Edelstahlummantelung Kurouchi Tsuchime Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm Higonokami Ursprünglich für professionelle Köche entwickeltDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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