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Karamellisierte Petersilienwurzel
Bei aller Fruchtigkeit lebt er von einer packenden Säure und dem kühlen Gerüst
Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Feldsalat und Himbeeressig-Vinaigrette
Sauerkirschen und Berberitzen
Chardonnay geprägtes Naturell zeigt gelben Apfel
Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" AOC 1,5L wine Karamellisierte PetersilienwurzelInformationen zum Wein Die Lage Les Quarts gehrt zweifelsohne zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly Vinzelles. Der traumhaft gelegene Weinberg ist nach Sdosten ausgerichtet und verfgt ber 48 bis 80 Jahre alte Chardonnay Reben auf kiesel und vor allem eisenhaltigem Lehm und Kalkboden aus dem Bajocium (Jura). Seit 2008 wird der Weinberg mit dem Pferd gepflgt. Handlese vom 26. bis zum 27. August 2022, Ganztraubenpressung und Spontanvergrung,
