Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru Telmo Rodriguez Bereits 2006 hatte Christian die

Bereits 2006 hatte Christian die Idee zu dem Projekt

straff und präzise

Merlot-geprägten Stil

Für den Gauby 2022 werden Grenache

Fortemasso ist ein Weingut im Langhe-Gebiet von Piedmont

Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru Telmo Rodriguez Bereits 2006 hatte Christian dieDer besondere Stil des Champagners Billecart Salmon geht auf Jean Roland Billecart zurck. Ende der 1950er Jahre fhrte er eine Grungsmethode ein, bei der unter anderem die Temperatur 13 C nicht berschreitet. Dadurch verlangsamt sich der Grungsprozess, sodass sich alle feinen Aromen voll entfalten knnen. Die anschlieende lange Reifung auf der Lie (dem Bodensatz) verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Reinheit. Das Ergebnis sind frische