Deba SK-Stahl Kasumi Eichenholz Griff 150mm 北正 Ursprünglich für professionelle Köche entwickelt

Ursprünglich für professionelle Köche entwickelt

einer japanischen Zeder

HINWEIS: Zu starkes oder zu langes Reiben kann den Stahl schwächen und zur Entwicklung von mehr Rost führen

ununterbrochenen Zügen zu schneiden

Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich "Knochen schneiden"

Deba SK-Stahl Kasumi Eichenholz Griff 150mm 北正 Ursprünglich für professionelle Köche entwickeltDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.