Corzano e Paterno I Tre Borri Sangiovese IGT 2020 EU-Bio Nach der sanften Pressung erfolgt

Nach der sanften Pressung erfolgt bei niedrigen Temperaturen eine Maischegärung mit Naturhefen

Der Turo d'en Mota liegt

Bei 16 °C passt er sehr gut zu kurzgebratenem Kalb oder der mediterranen Frühlingsküche

Wie bei allen Weinen von Herbert wird auch während der Bereitung des Zweigelt-Rosé keinerlei Hilfsmittelchen verwendet

Er duftet nach salziger Meeresbrise

Corzano e Paterno I Tre Borri Sangiovese IGT 2020 EU-Bio Nach der sanften Pressung erfolgtDie Trauben fr den I Tre Borri Sangiovese IGT 2020 von Corzano e Paterno stammen aus qualitativ hochwertigen Sangiovese Klonen, welche in Dichtpflanzung bewirtschaftet und im Ertrag niedrig gehalten werden. Die handgelesenen Trauben werden in 10hl Tanks fr einen knappen Monat maischevergoren. Im Anschluss wird abgepresst und der Wein macht die malolaktische Grung in Eichen Barriques durch. Die Reife findet danach fr 23 Monate in 25hl Fssern aus Eiche