Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP App User A-7143 Apetlon / Austria

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Der Jules Bonnet Premier Cru 2014 stammt aus einem warmen Jahrgang und das merkt man ihm

Schweinebauch vom Grill mit Eintopf von schwarzen Linsen

Kabeljau in Pancetta auf geräuchertem Auberginen-Püree und Olivenöl-Beurre

113 Flaschen degorgiert und mit 1

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP App User A-7143 Apetlon / AustriaInformationen zum Wein Fr diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus der Parzelle Le Clou in Nantoux. Die Parzelle liegt auf 377 Metern Seehhe. Der Boden der Parzelle ist geprgt von weiem Ton mit einem hohen Anteil Kalkmergel. Insgesamt ist dies ein sehr steiniger Weinberg, den Boris als seinen Chteauneuf bezeichnet. Die Weinberge wurden teils schon in den 1980ern mit einer Stockdichte von ber 10. 000 in Guyot Erziehung angelegt. Boris Champy hat