Brotherhood Winery, ICON, Cabernet Sauvignon, New York State, 2017 Alto Adige/Sydtyrol und der Jahrgang NV zielt

und der Jahrgang NV zielt auf Konstanz und Balance statt auf eine einzelne Ernte

Ein Kern aus schwarzen Johannisbeeren trägt den Wein zum komplexeren Abgang mit Kräutern und Blumen

um Missbrauch vorzubeugen

der eher kühle Bodentyp und die Lage direkt unterhalb eines Waldstücks am Fuße des Berges führen dazu

der zu 100 % Monopolist ist

Brotherhood Winery, ICON, Cabernet Sauvignon, New York State, 2017 Alto Adige/Sydtyrol und der Jahrgang NV zieltICON ist die Top Serie von Brotherhood und wird immer aus den besten Bereichen ausgewhlt. Dieser Cabernet Sauvignon stammt von einem Feld auf Long Island. Um den Trauben weiche Tannine zu entziehen, wird eine lange und relativ warme Grung durchgefhrt. Anschlieend reift der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus franzsischen und amerikanischen Fssern. Jedes Fass wird speziell ausgewhlt, um in die endgltige Mischung von ICON Cabernet Sauvignon