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der Lagrein wird direkt abgepresst
Nach gut 14 Tagen wurde abgepresst und der Wein gärte im Holzfass zu Ende
Die Nase wird von roten Beeren
20 % Corvinone sowie 10 % Rondinella und Molinara
die das Etikett dieses Cava zieren
Ca la Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 EU-Bio der Lagrein wird direkt abgepresstDer Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 ist ein eleganter und perfekt abgestimmter Rotwein, wie man ihn leider nicht mehr oft im Valpolicella findet. Er ist nicht slich, pampig oder wirkt zu dick, sondern zeigt, dass man mit der Arbeitsweise des Ripasso auch feingliedrige Weine produzieren kann. Die abgepressten Traubenhute fr die zweite Fermentation stammen hier vom Amarone und Recioto und geben dem Wein eine elegante
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