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Der Schnittkäse „Erbius'“ macht den Ruf der Feinkäserei Capriz alle Ehre
faszinierenden Geschmacksfacetten
Aprikose und Quitte
Das Fleisch stammt von Schweinen
Aufatmen und
Kalterersee "Erbe und Auftrag" 2021 on_order Der Schnittkäse „Erbius'“ macht denDie Weinberge aus dem der Kalterersee "Erbe und Auftrag" entsteht, befinden sich in Kaltern oberhalb des Kalterersees in den klassischen Riegeln Pulvernoa und Plantaditsch auf ca. 300 350 m . M. und bestehen zum grten Teil aus sehr alten Reben (ca. 80 bis 100 Jahre). Erbe und Auftrag wird nicht reinsortig ausgebaut. Kaltererseewein wurde frher immer als Mischsatz aus verschiedenen Rebsorten gekeltert. Um dem Wein Eigenstndigkeit zu geben werden nach
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