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die von einer feinen Säure und harmonisch eingebundenen Tanninen unterstrichen werden
roter Farbe
Unglaublich mineralisch
Nach der Pressung der Trauben
Am Gaumen viel Druck mit einer beindruckenden Frische
S (SCHULEN), BLAUER SPÄTBURGUNDER Frankreich die von einer feinen SäureDie Trauben der Parzelle Schulen stammen von 30 50 Jahre alten Reben, die auf fast reinem Jurakalk stehen. Nach der ublichen, sehr selektiven Lese, werden sie spontan vergoren und nach einer Maischestandzeit von ca. 6 Wochen fur 1824 Monate auf der Hefe im Holzfass ausgebaut. In der Nase verbinden sich Gewurze mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund feingeschliffen wie stoffige Seide und dennoch temperamentvoll. Im Abgang langanhaltend und
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