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Die kühleren Temperaturen sind perfekt für den Anbau von Sorten aus kaltem Klima
sondern auch die Textur
Während 20 % des Weines in Edelstahltanks reifen
Charakteristisch ist die Verbindung von großer Disziplin im Weinberg mit einem Ausbau
zur Hälfte in Barriques und zur Hälfte in großen Fässern
2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Matrot Die kühleren Temperaturen sind perfektDer Weinberg liegt auf dem Hgel, auf dem die Grands Crus von Corton liegen, nach Osten ausgerichtet. Er bietet eine schne Aussicht auf das Dorf Ladoix Serrigny und reicht bis an den Waldrand. Dieser steile und kalkhaltige Weinberg bringt einen Wein mit intensiver Mineralitt hervor. Die ganzen Trauben werden von Hand geerntet und in einer pneumatischen Weinpresse vorsichtig gepresst. Der Saft wird 36 Stunden lang bei kontrollierten Temperaturen kalt
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