Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Gennaro Contaldo wie Sternegüche und bayerische Bodenständigkeit

wie Sternegüche und bayerische Bodenständigkeit zusammengehen: Erdäpfelsuppe mit geröstetem Brot

Mit Anleitung zur ultimativen Lasagne-Blindverkostung

Schokoladen-Amaretto-Torte

Der kulinarische Fokus: Eine fantastische Mischung aus traditionellen Klassikern und genialen modernen Interpretationen

erfolgreiche Bloggerin

Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Gennaro Contaldo wie Sternegüche und bayerische BodenständigkeitWarum geht der Kuchen nicht auf, fllt zusammen oder wird trocken? Dikla Levy Frances, Bloggerin von One Sarcastic Baker, erklrt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt und warum Apfelessig die Textur verbessert. Verstndlich erklrt und anschaulich illustriert, vom Cookie bis zur Torte. Fr alle, die perfekte Backwaren nicht dem Zufall berlassen wollen.