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Der Name 肥後守 Higonokami kommt daher
aber einen kleineren Arbeitsbereich haben
Messertyp: Santoku-Messer
bis der Rost oder der Fleck entfernt ist
Scharf und langlebig
Deba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 180mm スミカマ Der Name 肥後守 Higonokami kommtDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
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