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oder für den Verzehr
wodurch sie eine seltene Größe erreichen und ihr Fleisch das richtige Fettgleichgewicht entwickeln kann
Anschließend reift es drei bis vier Monate in speziellen Trockenräumen
die mit einer Salzlake-Mischung aus speziellen Kräutern und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer
Er kann gegrillt
Lardo di Colonnata | weißer Speck | 2 kg Fleischspezialitäten - New oder für den VerzehrUnser Lardo di Colonnata ist eine traditionelle Art Speck, die aus dem Rckenfett des Schweins gewonnen wird und fr seine reiche und aromatische Qualitt bekannt ist. Er reift mindestens sechs Monate lang ohne Zusatzstoffe in Marmorbecken, die mit einer Salzlake Mischung aus speziellen Krutern und Gewrzen wie schwarzem Pfeffer, Zimt, Koriander, Gewrznelken, Muskatnuss, Knoblauch, frischem Rosmarin und viel grobem Salz gefllt sind. Die Familie
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