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il Contrada Salvarenza di Gini ben si abbina a primi piatti saporiti
ma non è affatto superficiale
Borgo Conventi ne dà un’interpretazione equilibrata
Olfatto complesso su un bouquet elegante di rose rosse e piccoli fiori viola
Il Barbaresco Rombone DOCG “Elisa” di Ada Nada ha un’impostazione più ampia
barolo docg 2021 paolo scavino W18-19-borgogna-rossi il Contrada Salvarenza di GiniRosso granato luminoso al calice. Elegante allolfatto, con sentori di fiori rossi appassiti che sono seguiti da ricordi maturi di more, prugne, fragole e ciliegie scure, e da toni terziari di cioccolato, caff e menta. Affascinante la bocca, di grande bevibilit ma solida nel contempo, morbida nella trama tannica, estremamente lunga ed equilibrata nella persistenza. Questo Barolo ha un valore speciale per la cantina Paolo Scavino: rappresenta infatti la
