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Frankreich
Der Carracedo Tinto Mencía Bierzo DO 2018 von Bodega del Abad S
Am Gaumen zeigt er eine geschmeidige Textur
Gegrilltes und würzige Käsesorten
Kamptal pur – präzise
Gigondas AOP 2022, François Xavier Lambert keine-weine FrankreichGRENACHE SYRAH MOURVDRE 40 Jahre alte Rebstcke auf lehmig kalkigen Bden durchsetzt mit roten Kieselsteinen bringen ein unheimlich konzentriertes Traubenmaterial hervor Im offenen Betonfuder steht der Saft auf der Maische, die immer wieder untergerhrt wird (Battonage) Zur Reife geht es ins gebrauchte Barrique, wo die kernigen Gerbstoffe eine erste Samtigkeit bekommen Der Wein zu alter Kuh oder Rotwild! Langes Reifepotenzial Xavier Lambert Das Weingut
