Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2012 Domaine Hoffmann-Jayer Pastinake)

Pastinake)

Die Besonderheit der Vinifizierung liegt in der Ganztrauben-Mazeration: Rund 25 % der Trauben werden als ganze Beeren während der Gärung mazeriert

Würze und Frische ist exemplarisch für Gevrey

Der 1996er zeigt dabei jene seltene Kombination aus Reife und Spannung

das sich über die nächsten 5 bis 8 Jahre entwickeln wird und noch weiter an Komplexität gewinnt

Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2012 Domaine Hoffmann-Jayer Pastinake)Der Dujac Fils & Pre Gevrey Chambertin 2012 ist ein klassischer Burgunder aus einem groen Jahrgang, der die elegante, feinwrzige Seite der Appellation Gevrey Chambertin zeigt. Aus alten Pinot Noir Rebstcken auf kalk und lehmhaltigen Bden gekeltert, verbindet er Finesse, Tiefe und perfekte Trinkreife. Als ngoce Projekt von Domaine Dujac profitiert dieser Wein von derselben Sorgfalt und Handschrift wie die berhmten Eigenlagen des Guts und bietet damit