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Krustentieren und Meeresfrüchten
STORY: Der Erfolg unserer LeCochonnet-Weine auf der einen und der anhaltende Run auf Rosé auf der anderen Seite haben uns dazu inspiriert
lieber zu Weinproben mit dem Botanikprofessor ging
denn längst hat die Genießerwelt erkannt
AUSBAU: Die Trauben werden dann 32 bis 35 Tage eingemaischt und bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C zwölf Tage lang im Edelstahltank vergoren
Muntaner Vermut Rojo Mallorca Vermouth süß Spanien (3 x 0.75l) Wildschweinbraten mit Rotkohl und Knödeln Krustentieren und MeeresfrüchtenSTORY: In den in Spanien immer zahlreicher werdenden Vermuteras ist es wieder chic, sich den slich bitteren Likrwein als Begleiter fr deftig salzige Tapas wie Anchovis, Muscheln und Tintenfische zu gnnen. Aber auch in den Bars und Clubs hierzulande lanciert er zum absoluten Trend Apritif. Unser Muntaner Vermut ist der einzige auf der BalearenInsel Mallorca produzierte Vermut. AUSBAU: Mazeration von ber 12 verschiedenen Botanicals (z. B. Beifu,
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