Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature wine bleibt aber gleichzeitig schwerelos

bleibt aber gleichzeitig schwerelos

Am Gaumen wirkt der Blanc de Noir voll und voluminös

Im Weingut werden sie mit Füssen getreten

Hirschrücken mit Grünkohl und Pistazien-Birnen-Couscous

wächst er an alten Pergola-Anlagen in Mezzolombardo auf Schwemmland

Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature wine bleibt aber gleichzeitig schwerelosInfo: Die Trauben fr diese Cuve wurden am 21. Und 25. September 2018 sowie am 6. September 2019 gelesen. Es fand keine Maischestandzeit statt und die Ausbeute bei dieser sanften Presse ist lediglich 50l aus 100kg Trauben. Zur Vorklrung wurde der Most bis zu 48 Stunden gehalten zur natrlichen Sedimentation. Der Grundwein wird dann im neutralen Holzfass bei 18 22C vergoren. Der Prozess dauert bis zu vier Wochen an und wird mit dem biologischen Sureabbau