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bitter und süß zusammenspielen
nur mit saisonalen und preiswerten Zutaten
für ihre Mitarbeiter das gemeinsame Essen
die dem Apfel mehr zutrauen als den Obstkorb
sondern als vielseitige Hauptzutat wollen
Gennaros Limoni Claudia Roden bitter und süß zusammenspielenGennaro Contaldo, Mentor von Jamie Oliver und Tim Mlzer und an der Amalfikste aufgewachsen, hat die Sfusato Amalfitano praktisch im Blut: in ber 80 Rezepten verwendet er ganz nach Amalfitaner Art alle Teile der Zitrone Schale, Hutchen, Fruchtfleisch, sogar Bltter. Von gefllten Zitronen mit Sardellen bis zum original Limoncello. Fr alle, die entdecken wollen, dass Zitrone weit mehr kann als nur sauer schmecken.
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