Crema di Balsamico 6 Travasi 250ml Italienische Spezialität Anschließend reift der Jungwein für

Anschließend reift der Jungwein für weitere 8 Monate auf der Feinhefe

sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen

saftig und trocken ALKOHOL

Im Allgemeinen wird keine malolaktische Fermentation durchgeführt

Wildkirschen

Crema di Balsamico 6 Travasi 250ml Italienische Spezialität Anschließend reift der Jungwein fürDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf