Sottimano Langhe Nebbiolo DOC 2023 6er Staffel Oktober wurde der Wein nach

Oktober wurde der Wein nach manueller Lese eingebracht

Am Gaumen hat er ein reifes Tanningerüst

Die Trauben des Saint Jean Du Barroux La Montagne 2022 stammen von den Ausläufern des Mont Ventoux

Gelesen wurde von Hand und der Wein wurde spontan im Holz vergoren

Vergoren wurde mit weinbergseigenen Hefen im Stahlgebinde

Sottimano Langhe Nebbiolo DOC 2023 6er Staffel Oktober wurde der Wein nachDie Trauben fr den Langhe Nebbiolo DOC 2023 von Sottimano stammen aus einer in den frhen 2000ern angelegten Rebanlage in Basarin in der Nhe von Neive. Das Terroir ist perfekt fr Nebbiolo geeignet, aber die Anlagen sind noch zu jung, um als Cru des Weingutes ausgebaut zu werden. Nach 25 Tagen Maischezeit vergrt der Wein spontan und wird ca. 16 Monate in franzsischem Holz ausgebaut, wobei 85 % aus gebrauchtem Holz bestehen. Das Ergebnis ist eine