Gegenbauer Hausessig | edelherb | 1.0 2019 Das Fleisch dieser Schweine wird

Das Fleisch dieser Schweine wird zum einen für die bekannten Pata Negra Schinken verwendet

Dort wird der Käse mit den Kräutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert

Tipp: kurz auf hoher Hitze anbraten

- 2015 Oil China – Top 5

Strenge Richtlinien für die Haltung und Aufzucht der Tiere bieten die Basis für ein Top-Produkt

Gegenbauer Hausessig | edelherb | 1.0 2019 Das Fleisch dieser Schweine wirdDer Gegenbauer Hausessig wir nach einem alten Verfahren in einem riesigen Holzfass gefllt ist hergestellt. Die Grundlage bildet reiner Alkohol welcher gleichzeitig mit Sauerstoff in das Fass aus den 1950er Jahren gefllt wird. Im Fass befinden sich Buchenspne, darauf leben Essigsurebakterien. Durch das Zusammenspiel der drei Komponenten Alkohol, Sauerstoff und Bakterien wandelt sich der Alkohol langsam in Essig. Der Essig hat feine Noten von Getreide,