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Ella Mills versammelt in diesem Buch die Rezepte
fast 20 Jahre Kolumnist im englischen Observer und eigener Artdirector seiner Bücher
die ihr Standard-Repertoire erweitern wollen
Fruchtfleisch
Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das große Backen (Sat
Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Theo Lindinger Ella Mills versammelt in diesemClaudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.
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