Le Petit 0,375l Umbrien Malolaktische Gärung im Tank

Malolaktische Gärung im Tank

kühlen Hanglagen zwischen 500-650 m Meereshöhe entfaltet sich der Weißburgunder am besten

JAHRGANG 2019 FARBE Leuchtendes

Pflaumen und etwas Lakritzetönen GESCHMACK Dichte und feste Struktur

balanciert seine Süße gut durch frische Säure und präsente Gerbstoffstruktur aus ALKOHOL 13

Le Petit 0,375l Umbrien Malolaktische Gärung im TankMazzon in Kaltern auf 400 m Meereshhe, ein nach Sden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal fr die Sptlese. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroen Stein. Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam grte der Most whrend mehrerer Monate