Wok, Reis, Nudeln Jennie Walldén Aurélie Bastian

Aurélie Bastian

begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang

dazu die australischen Nationalgerichte Pavlova und Lamingtons

dazu Geschichten über die Insel und ihre Menschen

erzählt bei Phaidon 20 Jahre Kochen

Wok, Reis, Nudeln Jennie Walldén Aurélie BastianPad Thai in Bangkok, eine dampfende Ramen Schssel in Seoul, Wok Gerichte auf dem Nachtmarkt in Taipei Jenny Walldn, in Sdkorea geboren und in Schweden zur TV Kchin geworden, kennt diese Bilder nicht aus dem Reisefhrer. In ber 60 Rezepten aus der thailndischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Kche erklrt sie nicht nur, was gekocht wird, sondern warum es so schmeckt: welche Nudelsorte, welche Wrzung, wann der Wok. Crispy Tofu mit Cashewnssen,