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sondern auch mit einer anderen Kostbarkeit aus dem Aztekenreich zurück: der Vanille
Fruchtiges und geräuchertes Paprikapulver treffen auf verschiedene Chilis und Cumin
frischen Nudeln
Christoph Wirtz und fotografiert von Pieter d'Hoop
Nach seinem Standardwerk »Der Kaffeeatlas« liefert er jetzt das ultimative
Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen François-Régis Gaudry sondern auch mit einer anderenDieses Buch stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalkche die Frage nach dem guten Essen: Kartoffel und Kohlgerichte, Wurzelgemse und Hlsenfrchte, Fisch und Fleisch, Ses und Gebck werden in den Zusammenhang der globalisierten Nahrungsmittelindustrie gestellt. Herzstck ist ein Saisonkalender fr regional verfgbare Lebensmittel, ergnzt um Konservierungsmethoden ohne Energieverbrauch. Alle Rezepte bestehen ausschlielich aus in der Region
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