Bianka & Daniel Schmitt Parcellás Pinot Sekt Brut nature 2016 EU-Bio Ende Januar 2024 kam der

Ende Januar 2024 kam der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche

wobei nicht nur rote Rebsorten zu vorkommen

Am Gaumen gibt er sich in der Jugend noch ungestüm

5 Jahre spontan vergoren und ausgebaut

Danach wurde etwas Füllschwefel hinzugefügt – fertig

Bianka & Daniel Schmitt Parcellás Pinot Sekt Brut nature 2016 EU-Bio Ende Januar 2024 kam derDie Weissburgunder Trauben fr den Bianka & Daniel Schmitt Parcells Pinot Sekt Brut nature 2016 holten die Beiden aus der Wonnegauer Lage Monsheimer Silberberg. Hier findet sich ein vielseitiger Boden, der durch Kalkmergel und Kalkstein, aber auch durch Lss und Lehm geprgt ist. Die Reben wurden nach den Regeln der Biodynamie gepflegt und die Trauben fr den Grundwein wurden handgelesen. Nach der Lese wurden diese spontan in einer 1000 l Amphore vergoren