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mit delikater Säure und feiner Perlenstruktur
vergärt der Wein dort natürlich und bleibt bis zur Füllung im Frühjahr 2026 auf der Vollhefe
Im Anschluss ist er gerade zu den Klassikern der Toskana der passende Begleiter – von Bistecca Fiorentina bis hin zu Ragouts vom Wild
Die Trauben für den KRAEMER Silvaner N
Der Musenhang Riesling Kabinett 2019 von Martin und Georg Fußer zählt zu den fruchtsüßen Kabinett-Rieslingen und hat dank seines fantastischen Süß-Säure-Spiels keine lange Halbwertszeit
Cooperativa Valdibella Memorii Perpetuo Vino Bianco 6er Staffel mit delikater Säure und feinerDer Valdibella Memorii Perpetuo Vino Bianco ist eine sehr aussergewhnliche Cuve aus Camporeale in Sizilien. Die Rebsorten Catarratto Extra lucido und Grillo werden von Hand gelesen und sanft gepresst. Dann werden sie jedes Jahr auf's Neue zu einem groen Holzfass hinzugefgt, und zwar immer in der Menge, welche das Fass auch als fertiger Wein verlassen hat. Damit ist der Wein durchaus recht oxidativ ausgebaut und untersteht einem dauerhaften (perpetuo)
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