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sauberen Schnitt
Verwenden Sie beim Schleifen immer Wasser als Schmiermittel
um den hochwertigen Stahl zu erhalten und zu pflegen
Die Klingen haben einen geraden Rücken wie beim Takohiki und eine leicht gebogene Schneide wie beim Yanagiba
Sie probieren es selbst aus
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Ebenholz Griff 110mm Finish:Damast sauberen SchnittEmpfohlen als Zweitmesser. Ideal zum Ausputzen und fr dekorative Schnitte, zum Schneiden von Gemse und Schlen von Obst. Besonders hilfreich fr feine Arbeiten wie das Zerteilen von Frchten oder das Entfernen von Keimen aus Kartoffeln.
