2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Guatemala Vor 600 Jahren wurden hier

Vor 600 Jahren wurden hier die Weinberge direkt in die Kalksteinfelsen hineingebaut

gut funktionierenden Team entwickelt

der wie ein klassischer Montepulciano mit reichhaltigen

Le Vieux Donjon stellt nur einen roten und einen weißen Châteauneuf-du-Pape her

das zudem gut entwässert

2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Guatemala Vor 600 Jahren wurden hierDie Trauben fr Contento Vineyard stammen ausschlielich vom malerischen Contento Bergrcken, nur wenige Autominuten vom Weingut in Hopland entfernt. Die Ernte erfolgt frh am Morgen, bevor die Hitze einsetzt. Der Traubenmost mazeriert weicht vor der Grung 72 Stunden lang ein und wird dabei 24 Mal am Tag umgepumpt, um den Most und die Schalen zu vermischen. Nach der Grung ruht der Most vor dem Pressen 18 Tage lang mit den Feststoffen, um eine maximale