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Die Trauben für Pauillac de Latour stammen von jüngeren Rebstöcken in den berühmten Einfriedungen von Château Latour und von Parzellen außerhalb der Kerngüter des Châteaus
Der Wein ist in seinen jungen Jahren noch etwas verschlossen
serviert den Domaine Defaix Bernard Chardonnay 2023 zu frisch gereiftem Ziegenkäse aus dem Burgund
Der Jahrgang 2018 bringt reife
rasantere Säure
Domaine Christophe Semaska, Côtes du Rhône Villages 2023 Valdo Die Trauben für Pauillac deDer Ctes du Rhne Villages 2023 von Domaine Christophe Semaska zeigt, wie viel Charakter in eine sorgfltig komponierte Rhne Cuve passen kann. Aus 45% Syrah, 45% Grenache und 10% Mourvdre von rund 30 Jahre alten Reben entsteht eine druckvolle, doch elegante Rotwein Persnlichkeit mit saftiger Frucht und wrziger Tiefe. Ein Jahr Reife in Zementtanks und gebrauchten Eichenfssern rundet die Textur ab, ohne die klare Frucht zu bertnen. Geschmacksprofil Im
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