Mémoire, Solera 1982/2021, Extra Brut imported-from-csv knackiger Frucht

knackiger Frucht

bis zum 27

Karambole und Kapstachelbeere

der ganz pannonisch den Namen einer historischen ungarischen Hirtenhunderasse trägt und seit damals so etwas wie das Flaggschiff unseres Betriebs ist

schonender Ganztraubenpressung über mehrere Stunden sowie spontaner Vergärung wurde der Riesling auf der Vollhefe im traditionellen Stückfass ausgebaut und im Frühjahr 2024 gefüllt

Mémoire, Solera 1982/2021, Extra Brut imported-from-csv knackiger FruchtInformation zum Wein Beim Mmoire handelt es sich um eine Cuve aus 50 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay, die jeden Jahrgang zwischen 1982 und 2021 enthlt. Der Wein wurde 2022 fr die zweite Grung auf die Flaschen gefllt und im Juli 2025 degorgiert und mit 1,2 Gramm Dosage versehen. Farbe intensives Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen sowie einer eleganten Perlage Nase Der Mmoire ist ein reifer, nobler Champagner, der gleichzeitig