Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul Ivić Zoë Barker wie die fünf Grundbausteine –

wie die fünf Grundbausteine – Brühe

Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen holen vergessene Gemüsesorten wie Stielmus

Chefkoch des Restaurants Mirazur an der französischen Riviera – Platz 1 der »World's 50 Best Restaurants« und drei Michelin-Sterne – folgt bei Matthaes mit 64 außergewöhnlichen Rezepten den Mondphasen und den vier Elementen: Erde für Wurzeln

Kopytka (polnische Gnocchi) ganz klassisch

die Appetit auf Sprache genauso haben wie auf Essen

Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul Ivić Zoë Barker wie die fünf Grundbausteine –Paul Ivi, Kchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemsekche im deutschsprachigen Raum, holt auf ber 400 Seiten die Sternekche runter auf den heimischen Herd: 300 Rezepte nach dem Prinzip Vom Blatt bis zur Wurzel, von geeister Paprikasuppe bis zu butterzart geschmortem Spitzkohl. Fr alle, die Gemse endlich die Hauptrolle auf dem Teller geben wollen.