Maaemo: Mutter Erde Katia Casprini Noor Murad
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Description
Noor Murad
Baguette und Boules
bitter und süß zusammenspielen
Dörrbirnen-Tarte mit Dulce-de-Leche-Eis
Dieses Buch verändet die Art und Weise
Maaemo: Mutter Erde Katia Casprini Noor MuradBennnt nach dem altnordischen Wort fr Mutter Erde, war Maaemo in Oslo das erste Restaurant Skandinaviens, das aus dem Stand mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde Kchenchef Esben Holmboe Bang, geboren in Kopenhagen, bringt bei Matthaes die pure Essenz des Nordens auf den Teller: wilde Kruter, fangfrischer Fisch, klares Wasser und rauchiges Holz, minimalistisch und doch komplex. Regionalitt und Saisonalitt sind fr ihn kompromisslose Philosophie
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