2019 Barbera d'Asti Fiulot Prunotto black olives

black olives

Hergestellt wir der Wein nur in kleinen Stückzahlen

Intense ruby ​​red with violet reflections in the glass

Long lasting with notes of citrus fruits

Full-bodied with a powerful and polished tannin structure that follows through to the very end

2019 Barbera d'Asti Fiulot Prunotto black olivesDie geernteten Trauben wurden in den Keller gebracht, von ihrem Stiel befreit und gequetscht. Die Mazeration erfolgt ber einen Zeitraum von 8 Tagen bei einer Hchsttemperatur von 28 C. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Grung sind vor dem Winter abgeschlossen. Fiulot reifte mehrere Monate lang in Edelstahltanks, bevor er im Frhjahr in Flaschen abgefllt wurde. "Fiulot" stammt aus dem piemontesischen Dialekt und bedeutet "junger Mann".