Gargagnega - Montecristo I.G.T. - Giarola werden aus den Rebsorten Lambrusco

werden aus den Rebsorten Lambrusco Salamino und Trebbiano gewonnen und nach alten Familienrezepten verarbeitet und zu Essig vergoren

leichte würzig

Duft: angenehm essigartig

Eine kurzeDurchgang im Barrique erhöht die Struktur und verleiht einen intensiven und langanhaltenden Abgang

Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C)

Gargagnega - Montecristo I.G.T. - Giarola werden aus den Rebsorten LambruscoWeinberg Rebsorten: GarganegaRebzchtung: Guyot. Rebstcke pro Hektar: 6000. Boden: Mittlere Bden, aus mornischen Ursprungs, kalk lehmhaltig und kieselig. Hhe: 110 140 Meter ber Meeresspiegel. Erntezeit: Erste Dekade Oktober Trauben: 80 Doppelzentner Hektar. Weinbereitung Traubenlese: die Trauben, werden sorgfltig kontrolliert bis sie ihre maximale Reifung erreicht haben, dann bleiben sie weitere 15 25 Tage hngen, bis sie mehr Zucker entwickeln und Sure