Yanagiba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 330mm Kiritsuke gefertigt aus White Steel #2

gefertigt aus White Steel #2 für außergewöhnliche Schärfe und einfaches Nachschärfen

müheloses Schneiden

Gemeinsam stellen beide Körnungen die Schneidleistung wieder her und bereiten die Klinge auf eine mögliche Politur mit einer feineren Körnung vor

Hergestellt mit einem strapazierfähigen und stilvollen Griff aus Büffelhorn und Ebenholz

Halte die Klinge geschlossen oder in der Scheide

Yanagiba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 330mm Kiritsuke gefertigt aus White Steel #2Der Yanagi ist ein langes Schneidemesser, das dafr entwickelt wurde, dnne Scheiben Fisch fr Sushi und Sashimi zu schneiden. Die Schnheit seiner eleganten, dnnen Klinge liegt in der Fhigkeit, mit langen, ununterbrochenen Zgen durch eine Zutat zu gleiten und dabei deren Struktur und Frische zu bewahren. Selbst die einfachsten Aufgaben werden durch ein handgefertigtes Messer, das ebenso schn wie funktional ist, aufgewertet.