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mit einer eleganten Balance von reifen Tanninen und frischer Säure
steht dieser Romanée-Saint-Vivant exemplarisch für das
Nach der sorgfältigen Entrappung und einer schonenden Mazeration wird der Wein chargenweise in temperaturkontrollierten Tanks vergoren
Kreide und ein Hauch salziger Meeresbrise hinzu – typisch für große Chardonnay-Champagner aus der Côte des Blancs
Ente oder Waldpilz-Risotto
6 fl. Krug Clos d'Ambonnay 1996 Pompon-Champy mit einer eleganten Balance vonKrug Clos dAmbonnay 1996 ist einer der rarsten und begehrtesten Champagner der Welt ein reinsortiger Pinot Noir aus einer winzigen, ummauerten Parzelle von nur 0,68 Hektar im Herzen von Ambonnay. Als Einzellagen Champagner verkrpert er die kompromisslose Qualittsphilosophie des Hauses Krug und die Idee, ein einzigartiges Terroir in seiner reinsten Form zu zeigen. Der legendre Jahrgang 1996, bekannt fr seine enorme Spannung zwischen Reife und Sure,
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